Pritong Tokwa

Maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong gulay para sa ulam na ito. Kapag nagdadagdag ng dinurog na pinya, gamitin din ang katas. Kalugin ang ilan sa harina bago iprito kung maraming sobra. Kung gusto mong gawing mas naaprubahan sa WIC, ihain kasama ng brown na kanin!

Mga Sangkap

Iprito:

• 1 bloke ng matigas na tokwa (pinatuyo at hinawa sa cubes) ✅
• 2 jalapenos (hiniwa) ✅
• 1 pulang sili (red bell pepper) (hiniwa) ✅
• 2 tasa ng broccoli florets ✅
• 1/4 tasa ng harina
• 1/2 tasa ng cornstarch
• 1-2 tsp ng asin
• mantika na iyong pinili

Sarsa:

• 1/4 tasa ng toyo
• 1/4 tasa ng tubig
• 1/3 tasa ng pinya (durog) ✅
• 2-3 Tbsp ng pulot-pukyutan
• 2 na bawang (tinadtad)
• Kurot ng giniling na luya
• Paghaluin ang 1 Tbsp na tubig at 1 Tbsp na cornstarch hanggang lumapot

Mga Direksyon

1. Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang toyo, tubig, durog na pinya, pulot-pukyutan, bawang at luya.
2. Pakuluan sa katamtamang apoy
3. Ihalo ang iyong linapot na cornstarch at haluing mabuti hanggang lumapot.
4. Alisin sa init at itabi.
5. Ihanda ang iyong iprito sa pamamagitan ng pagpatuyo at paghiwa ng iyong tokwa sa mga cubes at paghiwa ng lahat ng iyong mga gulay.
6. Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang harina, cornstarch, at asin. Paghaluin ang lahat.
7. Idagdag ang iyong tokwa at mga gulay sa iyong pinaghalong harina at ihagis upang pantay-pantay.
8. Sa isang malaking kawali, magpainit ng mantika sa katamtamang apoy. (Ang mga 1/2 pulgada ng mantika ay dapat magpahid sa ilalim ng kawali.)
9. Idagdag ang iyong tokwa at mga gulay sa mantika kapag ito na ay mainit at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Kapag kayumanggi na ang lahat sa kawali, lagyan ng sarsa ang iyong tofu at mga gulay, haluin, at hayaang uminit nang maigi.
11. Ihain sa isang mangkok ng kanin. Kainan na!

✅ Mga Pagkain na Inaprubahan ng WIC

Ang resipe na ito ay binuo sa pakikipagtulungan sa Michele Keaolani @MicheleKeaolani.